Wir suchen eine/-n motivierte/-n und engagierte Praktikant/-in für ein Forschungsprojekt, das sich mit der Optimierung der Produktion von Lactonen in der pflanzlichen Matrix von Lebensmitteln und deren Analyse mithilfe der Chromatographie beschäftigt. Das Projekt ist Teil der Forschung zu natürlichen Aromen und der sensorischen Qualität von Lebensmitteln.

Diesen Beitrag können Sie leisten:

• Mitwirkung bei der Entwicklung einer Strategie und der Verbesserung biotechnologischer Prozesse zur Herstellung von Lacton in der pflanzlichen Matrix mithilfe von Bioreaktoren
• Teilnahme an der Entwicklung von Methoden zur Extraktion und Quantifizierung von Lactonen in der pflanzlichen Matrix
• Analyse von Verbindungen durch Chromatographie mit Schwerpunkt auf der Entwicklung und Validierung von Methoden
• Mitwirkung bei der Entwicklung einer Strategie zur Optimierung der Laktonproduktion in der untersuchten Matrix
• Mitwirken bei der Interpretation der Ergebnissen und der Erstellung von Forschungsberichten

Das macht Sie einzigartig:

• Hochschulabschluss (Universität/ETH oder Fachhochschule) in Lebensmitteltechnologie, Chemie, Biotechnologie oder gleichwertige Ausbildung (Abschluss innerhalb der letzten 12 Monate)
• Interesse an praxisorientierter Forschung und Themen im Zusammenhang mit der Erforschung von Mikroorganismen und Aromen
• Interesse an der Arbeit mit Bioreaktoren und analytischen Instrumenten wie der Gaschromatographie; gute Kenntnisse in Informatik und Statistik (Office, R)
• Leistungs- und lösungsorientierte Person, die motiviert ist, selbstständig und präzise im Labor, im Büro und im Feld zu arbeiten
• Kenntnisse zweier Amtssprachen

Auf den Punkt gebracht:

Das bieten wir:

• Arbeiten für die Schweiz Wir setzen uns für das Erfolgsmodell Schweiz ein und arbeiten zum Wohl der Bevölkerung.
• Gelebte Vielfalt Dank Chancengleichheit entfalten wir unsere Kompetenzen und bringen unterschiedliche Perspektiven ein.
• Gesund am Arbeitsplatz Wir unterstützen und beraten unsere Mitarbeitenden im Bereich der physischen und psychischen Gesundheit.

Gutes Essen, gesunde Umwelt:

Essen (Ernährung) ist immer auch mit Genuss und Sinneswahrnehmung verbunden. Zentrale Themen der Forschungsgruppe Humanernährung, Sensorik und Aroma (und physikalische) Analytik sind daher die Analyse und Charakterisierung der strukturellen, sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln. Wie Konsumentinnen und Konsumenten diese Lebensmittel wahrnehmen sowie weitere Einflüsse auf ihr Ernährungsverhalten werden im Hinblick auf die Forschungsfrage, wie eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise gefördert werden kann, untersucht.